Las ollas de barro tienen estrecha relación con la gastronomía manabita. Donde prima la arcilla, material que tiene un impacto positivo sobre la salud, como demuestran estudios de profesionales y universidades. Hasta tiene aplicación médica conocida como: geoterapia.
En Barro Manabita explicamos las bondades que brindan las ollas de barro de nuestra provincia de Manabí.
El empleo de ollas de barro en la cocina, presenta varias ventajas en comparación a las baterías de cocina metálicas, incluyendo la economía y asequibilidad. Además, que por sus propiedades naturales tiene las siguientes ventajas:
El nexo del barro con la sazón manabita ha sido trascendental desde tiempos prehispánicos. Pues, desde los tiempos de la Cultuera Manteña, existen vestigios del uso de estos utensilios cerámicos en la gastronomía. El cual, ha moldeado la identidad cultural de Manabí.