La manipulación de las ollas de barro no es diferente del resto de baterías de cocina convencionales. Pero por su material, la arcilla, es importante conocer algunos aspectos que te explicamos a continuación:
Cuando una olla de barro se utilizará por primera vez, es necesario aplicarle un proceso previo llamado «curado» el cual tiene las siguientes utilidades:
En Manabí se acostumbra a curar
con la pulpa de plátano maduro.
La arcilla es un material frágil, y por ende de mucho cuidado. Así que, el aseo de las ollas y utensilios de barro aunque no es muy diferente, si se debe considerar algunos aspectos que te explicamos a continuación.
Las baterías de cocina y demás utensilios cerámicos elaborados en Manabí, tienen distintas utilidades y categorías. Además, que según su tamaño es su precio. Incluso son diferentes a los elaborados por culturas extranjeras.